Waldcafé Forellenteich in Braunlage kämpft um seine Gäste – kann das Inhaberpaar die Wende schaffen?

Waldcafé Forellenteich in Braunlage kämpft um seine Gäste – kann das Inhaberpaar die Wende schaffen?

Waldcafé Forellenteich in Braunlage kämpft mit Besucherrückgang – Inhaberpaar sucht nach Lösungen

Das Waldcafé Forellenteich in Braunlage verzeichnet einen spürbaren Rückgang an Gästen, was die Besitzer Jan und Petra ratlos zurücklässt. Trotz aller Bemühungen sind die Besucherzahlen seit Petra die Gastgeberrolle vom beliebten Stefan übernommen hat, gesunken. Das Paar setzt nun auf eine Mischung aus längeren Öffnungszeiten, neuen Gerichten und verbessertem Service, um die Wende zu schaffen.

Petra hatte die Aufgabe von Stefan übernommen, der über Jahre ein herzliches Verhältnis zu den Gästen aufgebaut hatte. Doch ihr direkter Umgangston unter Stress führte zu Beschwerden – manche Gäste empfanden ihre Art als abschreckend. Bei einem Testessen fiel dem Sternekoch Frank Rosin die fehlende Herzlichkeit zwischen Petra und den Besuchern auf.

Die Zukunft des Cafés hängt nun von diesen Veränderungen ab. Petras verbesserte Servicequalität und die überarbeitete Speisekarte zeigen bereits erste Erfolge. Mit längeren Öffnungszeiten und zusätzlichen Veranstaltungen wollen Jan und Petra ihre Stammkundschaft zurückgewinnen und das Geschäft stabilisieren.