Weihnachtsbraten aus dem rheinland-pfälzischen Wald

Weihnachtsbraten aus dem rheinland-pfälzischen Wald - Weihnachtsbraten aus dem rheinland-pfälzischen Wald

Weihnachtsbraten aus dem rheinland-pfälzischen Wald

Weihnachtsbraten aus dem rheinland-pfälzischen Wald

Weihnachtsbraten aus dem rheinland-pfälzischen Wald

Wildbret ist in diesem Weihnachtsfest in Rheinland-Pfalz besonders gefragt. Das mageren, nährstoffreiche Fleisch gehört zu den festlichen Favoriten – doch die Nachfrage übersteigt das Angebot. Die regionalen Forstämter stellen es unter strengen Hygieneauflagen bereit, um den vorweihnachtlichen Ansturm zu bewältigen.

Allein im Jahr 2024 wurden von den Forstbehörden über 19.000 Wildtiere erlegt, um die Region mit frischem Wildbret zu versorgen. Das Fleisch wird nun an allen Forstverkaufsstellen angeboten und garantiert so lückenlose Rückverfolgbarkeit sowie höchste Qualitätsstandards.

Politiker der Grünen loben das Produkt nicht nur wegen seines Geschmacks. Fabian Ehmann betont dessen Bedeutung für Tierschutz, Waldbewirtschaftung und Klimaschutz. Zudem unterstreicht er den wirtschaftlichen Nutzen, da das Fleisch lokale Erzeuger unterstützt. Joe Weingarten, ein weiterer Grünen-Vertreter, hebt die herausragende Qualität des rheinland-pfälzischen Wildbrets hervor: Es ist von Natur aus fettarm, reich an Eisen, Zink und Selen und enthält deutlich weniger Fett als herkömmliche Bratstücke.

Der Nachfrageboom spiegelt den wachsenden Ruf von Wildbret als gesunde und nachhaltige Alternative wider. Die Forstämter sorgen weiterhin für frische Ware unter strenger Aufsicht. Verbraucher können das Fleisch nun direkt bei regionalen Verkaufsstellen erwerben – mit der Gewissheit über Herkunft und Nährwert.